La Universidad Gerardo Barrios (UGB) participó recientemente en la graduación de más de 400 jóvenes formados en gastronomía y servicio para la demanda turística, como parte del programa Gastro-Lab Surf City. Esta iniciativa busca fortalecer el talento humano para la industria turística de El Salvador mediante procesos de formación especializada orientados a la empleabilidad y el desarrollo territorial.
Formación especializada para el sector turístico
El programa Gastro-Lab Surf City es impulsado por el Ministerio de Turismo (MITUR), en conjunto con el Programa Mundial de Alimentos (WFP) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), con el propósito de brindar oportunidades de formación especializada a jóvenes salvadoreños en áreas clave como cocina, servicio al cliente y desarrollo personal.
Los participantes culminaron un proceso formativo integral que incluyó contenidos en gastronomía, nutrición, higiene alimentaria y atención al cliente, bajo un modelo educativo que combina la enseñanza técnica con la práctica, fortaleciendo competencias alineadas a las necesidades reales de la industria turística del país.
UGB y su compromiso con el desarrollo territorial
Desde el año 2022, la UGB ha acompañado esta iniciativa, reafirmando su compromiso con la formación técnica especializada, la empleabilidad juvenil y el desarrollo territorial.
Como parte de este esfuerzo conjunto, en 2025 fue inaugurado en las instalaciones de la UGB, en San Miguel, el Gastro-Lab Surf City de la zona oriental, convirtiéndose en el cuarto laboratorio gastronómico del país, junto a los ya establecidos en La Libertad, Santa Ana y La Unión.
Este moderno laboratorio cuenta con tecnología de última generación para la enseñanza culinaria, incluyendo estufas industriales, hornos con ventilador, sistemas de refrigeración vertical, mesas de trabajo de acero inoxidable y herramientas especializadas que permiten desarrollar procesos de formación de alta calidad.
Asimismo, el centro brinda capacitación a jóvenes de la región bajo la guía de un chef educativo con experiencia en enseñanza y un equipo técnico de apoyo que garantiza el adecuado funcionamiento de este espacio formativo.
Impacto en la juventud y el desarrollo económico
La Maestra Iveth Fuentes de Cruz, Decana de la Facultad de Ciencias Empresariales de la UGB, destacó la importancia de generar espacios de formación vinculados a las necesidades del entorno productivo y turístico del país.
“Gastro-Lab Surf City representa una oportunidad valiosa para que los jóvenes desarrollen competencias técnicas y humanas que les permitan incorporarse de manera competitiva al sector turístico, contribuyendo además al desarrollo económico y social de nuestras comunidades”.
Por su parte, el Rector de la UGB, Maestro José Salvador Alvarenga, reafirmó el compromiso institucional con iniciativas que generan impacto en la juventud salvadoreña.
“Como universidad creemos firmemente en una educación que transforma vidas y abre oportunidades. Acompañar este tipo de programas fortalece nuestra misión de contribuir al desarrollo del país mediante una formación pertinente y de calidad”.
Salvador Manzanares, Director de Relaciones y Cooperación Internacional de la UGB, señaló que este esfuerzo refleja el valor de la articulación entre academia, cooperación internacional y sector público.
“La preparación de talento especializado para la industria turística fortalece las capacidades de los jóvenes y aporta al posicionamiento de El Salvador como un destino competitivo y con capital humano preparado”.
Gastro-Lab Surf City se consolida como una iniciativa de alto impacto social y económico, fortaleciendo el talento humano para el sector turístico e impulsando la productividad, el empleo y el desarrollo local, en consonancia con el compromiso de la Universidad Gerardo Barrios de contribuir al crecimiento sostenible del país.